Arbeitsblatt
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Siedetemperaturen: Betrachte zunächst einzelne Kurven und erläutere, warum die Siedetemperaturen jeweils mit zunehmender Kettenlänge steigen. (-> Stichwort Van-der-Waals Kräfte)
Vergleiche dann Kurven miteinander. Erläutere z. B. warum die Siedetemperaturen der Alkanole stets über denen vergleichbar großer Alkane liegen. Zeichne dazu zwei Moleküle einer Sorte und erkläre, welche Kräfte zwischen ihnen herrschen.
Erkläre abschließen, warum sich die Siedetemperaturen der Stoffe immer mehr annähern, wenn die Moleküle, aus denen sie bestehen, größer werden. Bedenke dabei, welchen Anteil an der Anziehung die funktionellen Gruppen bei großen Molekülen haben können.
Löslichkeiten: Diese beruhen auf ähnlichen Prinzipien. Darauf kommen wir noch zurück, aber du kannst schon mal erste Erklärungsversuche machen.
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Folie
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Hier ein fertiges Diagramm zu den Siedetemperaturen diverser organischer Stoffklasse mit C1 bis C5.
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Schlagworte
Alkanole, Alkohole, Alkane, Alkanale, Alkansäuren, homologe Reihe, Siedetemperatur, Löslichkeit
Hinweise
Unterschiede in Siedetemperaturen von Stoffen muss man auf Teilchenebene immer über die zwischenmolekularen Wechselwirkungen (Kräfte zwischen den Molekülen) erklären. Hat ein Stoff eine höhere Siedetemperatur als ein anderer, wirken zwischen den Molekülen des ersten Stoffs stärkere Anziehungkräfte als zwischen denen der zweiten Stoffs.